6 novembre—Le personnel du Portland Press Herald a effectué un test de goût pour essayer d’aller au fond des plaintes des clients selon lesquelles les haricots B&M ont un goût différent depuis que l’usine a quitté le Maine.
Après avoir parcouru plusieurs magasins du Grand Portland, nous avons pu trouver deux canettes B&M de la même variété – Boston’s Best – fabriquées à Portland et ailleurs. Sur les deux boîtes de test, celle avec une adresse à Portland avait une date de péremption du 22 février 2023, tandis que celle qui avait une adresse d’entreprise dans le New Jersey avait une date de péremption du 30 mars 2024.
Dans la boîte, les haricots Portland avaient un liquide légèrement plus foncé, bien que les deux semblaient avoir à peu près la même quantité de liquide. Il n’y avait pas de feuille de boue visqueuse, comme certains amateurs de haricots l’ont découvert. Lors du chauffage sur la cuisinière dans des pots, les deux lots avaient à peu près la même apparence.
Lors d’une dégustation à l’aveugle, certains membres du personnel ont trouvé les haricots de Portland légèrement plus doux, mais certainement pas pâteux. Mais certains ont dit que ceux de Portland étaient un peu plus fermes et plus savoureux. Les différences entre les deux lots n’étaient pas flagrantes.
Certains dégustateurs ont mieux aimé la saveur des haricots de Portland, bien que tout le monde ne soit pas d’accord sur ce qui les rendait meilleurs.
